酒店培训个人心得体会

酒店培训个人心得体会:一、培训内容与工作表现 培训内容:在哈尔滨驻广州办事处的广州xx酒店实习,专注于东北菜的学习,强化理论知识与实际操作技能,在后厨担任打荷,负责切配、摆盘、雕刻等工作。 工作表现:在工作中积极进取,力求使菜品呈现最佳状态;空闲时间提升刀工与翻勺技巧;与同事关系融洽,参与社...
酒店培训个人心得体会
酒店培训个人心得体会:
一、培训内容与工作表现 培训内容:在哈尔滨驻广州办事处的广州xx酒店实习,专注于东北菜的学习,强化理论知识与实际操作技能,在后厨担任打荷,负责切配、摆盘、雕刻等工作。 工作表现:在工作中积极进取,力求使菜品呈现最佳状态;空闲时间提升刀工与翻勺技巧;与同事关系融洽,参与社团活动,增进彼此间的感情。
二、培训体会与收获 认识到不足并改进:通过一年的实习,深刻认识到自己在烹饪技艺、性格、工作经验方面的不足,并在实践中逐步改进,获得成长。 感恩与怀念:体会到父母的辛勤工作,更加怀念家乡;在广州结识了不同行业的人,体验了各种人性,这些经历成为难忘的记忆。
三、对东北菜的深入理解 东北菜的特点:作为东北人,对东北菜有天然的了解,认为东北菜以价廉量大、用料广泛、火候足、滋味浓郁著称,以炖菜为主。 对酒店菜系的建议:建议xx酒店增加粗粮作为主食,同时加入更多东北特色菜,如狗肉火锅、杀猪菜等,以丰富菜系。
四、存在问题与未来规划 存在问题:在培训和工作中的积极性尚有不足,性格易燥,面对问题时不能保持冷静。 未来规划:计划继续在外磨练,提升综合素质;五年内达到某家三星级酒店的主灶职位,并积累20万元流动资金,为下一个五年计划奠定基础。
五、感谢与祝福 感谢:感谢商业学校老师和就业办的帮助,以及xx酒店提供的实习机会。 祝福:祝愿xx酒店与学校越办越好。
2025-05-07
qqmate 阅读 14 次 更新于 2025-07-12 03:33:27 我来答关注问题0
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